Восстановление потребительского рынка и укрепление сферы общественного питания наблюдается в Петербурге вместе со снижением потребительской тревожности.
Об этом свидетельствуют данные аналитиков и отчеты Петростата о торговле в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Так оборот оптовой торговли в Петербурге в июле этого года составил 1,316 миллиарда рублей, что на 4,6% превышает показатели июля прошлого года.
Однако за первые 7 месяцев этот показатель снизился на 23,3% до 10,674 трлн рублей. Оборот розничной торговли в июле достиг 191,3 миллиарда рублей — рост на 18,1%, а за январь-июль составил 1258,5 миллиарда рублей рост на 2,7%. Особенно сильный рост в июле показал непродовольственный сегмент розницы +26,9% — 127 млрд рублей и продовольственная розница +3,8% 64,3 млрд.
В Ленинградской области отмечается схожая тенденция. Оборот оптовой торговли в июле вырос на 9,4%, до 66,5 миллиарда рублей, но за 7 месяцев снизился на 9,2%, до 433,4 миллиарда рублей.
Оборот розничной торговли в июле увеличился на 7,2% до 62,2 миллиарда рублей. В непродовольственном сегменте рост составил 11,5%, а в продовольственном — 1,8%.
Эксперты связывают восстановительные тенденции в торговле с уменьшением страхов потребителей. Расширение санкций против России в прошлом году могло стимулировать как бизнес, так и граждан закупаться впрок. Из-за ожидаемой инфляции и экономического кризиса, люди старались заранее закупиться товарами, чтобы избежать дефицита.
Однако сейчас россияне уже привыкли к новой ситуации в экономике, что снижает страхи и позволяет им сократить интенсивность своих закупок. Поэтому петербуржцы снова покупают товары в том же объеме, что и до 2022 года, и многие продукты остаются на полках магазинов.
В 2022 году розничные продажи постепенно сокращались с марта. Эксперты считают, что это может свидетельствовать о том, что бизнес и потребители адаптировались к санкциям.
Оборот общественного питания в Санкт-Петербурге в июле составил 15,2 млрд рублей (+17,2% по сравнению с прошлым годом), а с января по июль — 109,9 млрд рублей (+12,1%). В Ленинградской области оборот общепита в июле составил 2 млрд рублей (+8,9%), а с января по июль — 13,9 млрд рублей (+12,7%).
Основные факторы роста петербургского рынка общественного питания — это быстрорастущий сегмент быстрого питания и ресторанов с доставкой. Заказы на дом составляют почти треть всех чеков, и они включаются в общий оборот заведений. Однако валютная волатильность и снижение покупательной способности могут стать преградами для развития рынка.
По словам регионального директора системы автоматизации для ресторанов Absolut POS Алексея Смирнова перспективными сегментами являются восточная и азиатская кухня, которые стали популярными вместе с русской кухней и фастфудом.
Однако председатель комитета общественного питания субъектов МСП петербургского регионального отделения «Деловой России» Максим Жуков указывает, что индекс роста потребительских цен в отрасли общественного питания составил не менее 15% за последний год.
Поэтому рост оборота в июле на 17,2% фактически отражает лишь увеличение цен, а не увеличение дохода бизнеса и его рентабельности. Он также отмечает, что успешными и растущими сегментами отрасли могут быть фастфуд, столовые и социальные объекты, которые могут работать для внешнего потребителя, передает «Деловой Петербург».
