В Петербурге с 16 апреля рестораторы получат возможность установить летние веранды и уличную мебель на улицах города, по словам главы компании RestA Ксении Кевля, специализирующейся на консультациях в области ресторанного бизнеса, в этом сезоне планируется увеличение количество террас на 25%.
В прошлом году открылось около 1200 ресторанов с верандами и террасами, а также около 800 заведений с выносными столиками. По прогнозам экспертов, количество террас увеличится на четверть в предстоящем летнем сезоне. Установка веранд или террас может увеличить выручку заведения на 20-30%.
Специалисты отмечают, что обустройство уличного пространства возле кафе или ресторана требует значительных финансовых вложений. Например, создание террасы с навесом и мебелью может обойтись предпринимателям от 1 до 5 миллионов рублей.
Однако данные по росту заведений с уличными столиками свидетельствуют о готовности бизнеса инвестировать средства для повышения уровня комфорта посетителей и увеличения доходов, предают «Ведомости».
