В России наблюдается рост цен на хлеб, но Министерство сельского хозяйства заявило о стабильности рынка. О причинах, которые могут спровоцировать рост цен на хлеб и влиянии заморозков на продукты с прилавков специально для АБН24 рассказал экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия РФ Леонид Холод.
По словам представителей министерства, в стране производится достаточно хлеба, и его дефицит не наблюдается. Тем не менее, обычные сорта хлеба подорожали.
«Важным фактором является то, что стоимость сырья, которое составляет лишь 20% себестоимости хлеба, незначительно возросла. Основные затраты приходятся на труд, электроэнергию, аренду и другие компоненты. Поэтому я бы согласился с Минсельхозом, что по причине нехватки какой-либо муки или зерна, или малого производства зерна, хлеб совершенно не дорожает», — пояснил эксперт.
По словам экс-замминистра, в этом году, несмотря на капризы природы, производство зерна значительно превышает внутренние потребности. Баланс спроса и предложения позволяет поддерживать стабильные цены на хлеб. Причины подорожания хлеба лежат в общей инфляции, которая хоть и ниже продовольственной, но все же оказывает влияние на стоимость продуктов первой необходимости, к которым относится хлеб. Важно отметить, что хлеб является социально значимым продуктом, поэтому цены на основные сорта растут медленнее по сравнению с другими видами хлебобулочных изделий.
«Что касается влияния заморозков на стоимость хлеба, то оно незначительно. Основной удар заморозки нанесли по овощам и плодовым культурам. Например, в Воронежской, Липецкой, Ростовской, Волгоградской и Саратовской областях заморозки повредили урожай плодовых деревьев, что может привести к снижению предложения отечественных фруктов на рынке. Это, в свою очередь, повысит зависимость от импорта, что может сказаться на ценах фруктов и овощей», — сообщил экс-замминистра.
Таким образом, подорожание хлеба в России не связано с заморозками или нехваткой зерна, а обусловлено комплексом экономических факторов, включая инфляцию и затраты на производство.
