В России подорожала красная икра. Увеличение цены на данный продукт наблюдается из года в год. Об это специально для АБН24 рассказал эксперт по ритейлу Михаил Лачугин.
Специалист обратил внимание на парадоксальную ситуацию с ценами на красную и черную икру. По его словам, черная икра дорожает не так сильно, как красная и с каждым годом ее могут позволить себе большее количество людей.
«Черная икра сохраняется в цене, а красная сильно увеличивается. Если 10 лет назад средняя стоимость красной икры в рознице доходила до 2-3 тыс. рублей за килограмм, то сейчас она уже стоит 10-12 тыс. за килограмм. Речь идет о качественной икре», — сказал он.
Лачугин отметил, что было несколько сезонов, когда икры было мало. Дефицит создал повышение стоимости на товар.
«При этом, за последние два года сильно подорожала логистика. Если мы говорим про настоящую хорошую икру, то ее везут с Дальнего Востока. Это довольно дорого. В 2024 году на 40-50% выросла в цене логистика, и все это закладывается в конечную цену продукта», — заметил собеседник издания.
Спикер уточнил, что именно в этом году не наблюдается дефицита на красную икру. По некоторым прогнозам ее ожидается дальше больше, чем в прошлом. С черной икрой дела обстоят еще лучше.
«В России сейчас только аквакультурная черная икра, ее производство растет. Она есть в Вологодской, Московской, в Смоленской, Астраханской областях и ряде других регионов. Сейчас с поставками никаких проблем нет. Раньше сильно демпинговал Китай, так как он поставляли довольно недорогую черную икру сомнительного качества. Сейчас проблем с этим нет, объемы достаточно хорошие. Поэтому цена относительно стабильно держится», — сообщил Лачугин.
Эксперт также добавил, что введение маркировки с 1 мая на икры осетровых и лососевых рыб не повлияли на цены. Если говорить про условную цену банки за 10 тыс. рублей, затраты на маркировку в несколько рублей не влияют на стоимость. Ко всему этому, для маркировки не нужно специальное оборудование в этом случае, так как это ручное производство и нет больших объемов.
