Август считается одним из самых урожайных месяцев в средней полосе России. В это время на рынках и в магазинах появляется большой выбор сезонных ягод и фруктов.
На прилавках широко представлены арбузы и дыни, поставляемые из южных регионов России и стран СНГ. Качество бахчевых в августе выше, чем в июне–июле. Также начинается сбор и продажа местных яблок и груш.
Среди ягод в активной фазе плодоношения находятся смородина, крыжовник, ежевика, черника, голубика и малина. Ближе к концу месяца начинают поступать первые партии облепихи и клюквы, хотя массовый сбор этих ягод чаще приходится на сентябрь. Об этом сообщает РИАМО.
При выборе арбуза рекомендуется обращать внимание на насыщенность цвета, яркость грунтового пятна, сухость хвостика и глухой звук при постукивании. Дыня должна иметь аромат, быть слегка мягкой с противоположной стороны от хвостика и издавать негромкий хлопок при нажатии.
Облепиха на рынке должна быть яркой, упругой и сухой, без следов лопнувших ягод. Клюква появляется ближе к осени, но может встречаться на прилавках в конце августа. Ягоды должны быть без запаха брожения и с равномерной окраской.
Для длительного хранения сезонные ягоды можно замораживать — при этом сохраняется большая часть витаминов и антиоксидантов.
