Потребление мороженого в России пошло на спад: продажи снизились на фоне затяжной непогоды и резкого роста цен. В результате пострадали и ритейл, и производители — снижение спроса уже отражается на объемах выпуска продукции.
По данным «Эвотор», спад в январе-июне составил 11%. Также 23% зафиксировано снижение спроса, в том числе на смеси для мороженого.
Рост цен стал серьезным сдерживающим фактором. Средняя стоимость одного килограмма мороженого достигла 916 рублей — это на 19% больше по сравнению с прошлым годом. Также на 23% зафиксировано снижение спроса в том числе на смеси для мороженого.
Скачок цен связан с увеличением себестоимости: выросли цены на ингредиенты, в том числе на шоколад и какао, упаковку, логистику, электроэнергию и труд. Высокая ставка по кредитам мешает компаниям формировать товарные запасы, сообщил «Коммерсантъ».
В 2024 году в России произвели 600 тыс. тонн мороженого, на 14,5% больше, чем годом ранее. Однако теперь планы по росту производства под вопросом. За первые четыре месяца 2025 года общий объем оказался на 3% ниже, чем за аналогичный период в прошлом году. Рентабельность отрасли тоже падает — с 20% до 15%.
