Специалисты Тверской испытательной лаборатории сообщили, что в молочной продукции обнаружили фермент, который запрещено использовать в пищевой промышленности. В ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели исследование по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.
Они изучили образец творога с массовой долей жира 9% и обнаружили трансглутаминазу. В лаборатории напомнили: технический регламент Таможенного союза не допускает этот фермент в пищевой продукции. Его воздействие на здоровье и жизнь человека полностью не изучено, а безопасность не подтверждена. Итоги испытаний переданы в Управление Россельхознадзора.
Ранее АБН24 сообщало о том, что в Тверской области 32 из 220 проб пищевой продукции не прошли проверку.
