Чашка чая сразу после обеда или ужина может оказаться не лучшим завершением трапезы. Напиток способен влиять на пищеварительные процессы и усвоение некоторых питательных веществ. Об этом RT рассказала врач — аллерголог-иммунолог «СМ-Клиники» Елена Насанкаева.
Одной из причин специалист назвала танины. Эти соединения обладают вяжущими свойствами и могут взаимодействовать с поступающими вместе с пищей белками. В результате образуются комплексы, которые сложнее расщепляются пищеварительными ферментами.
По словам Насанкаевой, последствиями могут стать тяжесть в животе, вздутие и неприятные ощущения после еды.
Танины также способны воздействовать на ферменты, участвующие в переваривании жиров и углеводов. В частности, речь идет об амилазе и липазе. Из-за этого процесс расщепления отдельных компонентов пищи может замедляться.
Еще один фактор — объем выпитой жидкости. Как пояснила врач, большое количество напитка непосредственно после еды может влиять на желудочный сок и активность ферментов. Особенно это имеет значение после пищи с высоким содержанием белка.
Есть и другой нюанс. Содержащиеся в чае танины способны связывать негемовое железо, а также кальций, цинк и магний, ухудшая их всасывание.
Особенно внимательно к такой привычке, по словам Насанкаевой, следует относиться людям с дефицитом железа, беременным и вегетарианцам.
Значение имеет и температура напитка. Врач предупредила, что чай горячее 70 градусов способен повреждать слизистую пищевода и желудка. Слишком холодные напитки сразу после еды она также не рекомендует.
Отказываться от чая полностью при этом не требуется. Насанкаева советует выдерживать паузу: после легкой еды подождать 30—60 минут, а после плотного обеда или ужина с большим количеством белков и жиров — 90—120 минут.
В качестве более предпочтительных вариантов специалист назвала некрепкий белый чай и травяные напитки, в том числе с ромашкой, мятой или имбирем.
Ранее АБН24 писало, что бананы считаются одним из самых безобидных фруктов, но для некоторых людей они могут стать источником серьезных проблем со здоровьем.
