В Астраханской области производство черной икры в 2025 году по предварительным данным достигло 27 тонн, что на 2 тонны больше по сравнению с 2024 годом.
Министр сельского хозяйства и рыбной промышленности Сергей Еськов отметил, что за последние пять лет объем увеличился на 78%. Об этом пишет «Югу России».
Черная икра остается визитной карточкой региона. Более десяти лет в области работают предприятия по выращиванию белуги, русского осетра, стерляди и веслоноса в прудах и садках на водоемах, а икру в основном получают прижизненным способом. Товарное осетроводство развивается. В 2025 году 70 хозяйств произвели 3,2 тыс. тонн рыбы, что на 14% больше, чем в предыдущем году.
При этом вылов рыбы в естественных водоемах снизился до 31,7 тыс. тонн из-за непродолжительного весеннего паводка, однако объем выращенной в хозяйствах рыбы остался на уровне 21,4 тыс. тонн. В регионе продолжают внедрять поликультуру с хищными видами, расширяя ассортимент продукции и повышая эффективность прудовых хозяйств.
