Сотрудники управления Роспотребнадзора по Кемеровской области обнародовали результаты контроля рыбной продукции за 2025 год. Из торгового оборота изъято свыше 285 килограммов рыбы и морепродуктов, признанных небезопасными.
В течение всего прошлого года специалисты отобрали для исследований 846 образцов. Лабораторные испытания проводились по нескольким направлениям, включая санитарно-химические, физико-химические и микробиологические показатели. Проверяли продукцию также на наличие паразитов и содержание радиоактивных веществ. Значительная часть проб не прошла проверку.
Выяснилось, что 0,49 процента образцов содержали гистамин в концентрациях, превышающих допустимые нормы. По физико-химическим параметрам не уложились в требования 11,5 процента проб. Причиной становились избыточное количество глазури, наличие консервантов и фермента микробной трансглутаминазы. Еще 13 проб не соответствовали стандартам по пищевой ценности и доле влаги. Микробиологические нарушения зафиксированы в 1,4 процента случаев.
По каждому факту несоответствия ведомство останавливало продажу товаров. Всего конфисковано 36 партий продуктов из водных биоресурсов. Общая масса изъятой опасной продукции составила 285,65 килограмма.
