Пасхальные яйца должны быть не только красивыми, но и безопасными. В стремлении добиться насыщенных цветов легко упустить из виду, что некоторые красители могут сделать праздничный продукт ядовитым, предупредила заведующая кафедрой ХимБиотех Московского Политеха, доктор сельскохозяйственных наук, доцент Нина Мясищева.
Для окрашивания яиц следует использовать только пищевые красители, соответствующие государственным стандартам. К ним не относятся продукты с повторным окрашивающим эффектом, а также вещества, предназначенные для декорирования несъедобной внешней оболочки.
Наиболее безопасными считаются красители природного происхождения. Использование непищевых красок, таких как гуашь, акварельные краски, фломастеры, маркеры, а также строительные или промышленные красители, красители для тканей и аптечные препараты, строго запрещено, отметила эксперт в беседе с Life.
Особую угрозу представляет поталь — тончайшая металлическая пленка, имитирующая драгоценные металлы. Ее состав включает цинк, алюминий и медь. Они могут легко просачиваться сквозь скорлупу яйца, что может привести к серьезному отравлению или вызвать аллергическую реакцию.
На первом месте среди безопасных материалов находится луковая шелуха. Отвар из нее не только придает яйцам красивый цвет, но и обладает антибактериальными свойствами. Оттенки варьируются от светло-рыжих до глубоких бордовых в зависимости от количества использованной шелухи.
Ранее врач рассказала, как не уехать в больницу после Пасхи. Перед праздником верующие постятся, а после снова возвращаются к привычному рациону.
