Вареные куриные яйца не теряют свои пищевые качества в холодильнике на протяжении семи суток, сообщила в интервью изданию «ФедералПресс» терапевт Елена Павлова.
«Вареные яйца нужно хранить в холодильнике (0–4 °C) до 7 дней, без холодильника (при комнатной температуре) не дольше 2 часов, если в помещении жарко – до 1 часа», — подчеркнула специалист.
Медик добавила: чтобы продукт оставался свежим как можно дольше, сразу после варки его необходимо быстро остудить — например, поместив в холодную воду. Держать яйца рекомендуется в закрытой емкости или заводской упаковке: так они не впитают посторонние ароматы. Оптимальный вариант — хранение в скорлупе, это продлевает срок годности.
«Если вареные яйца с битой скорлупой, срок хранения у них меньше, потому что через трещины быстрее попадают бактерии. В холодильнике (0–4 °C) яйца с битой скорлупой можно хранить до 2–3 дней, а если не в холодильнике: не дольше 2 часов (в жару – до 1 часа)», — пояснила врач.
Появление неприятного запаха, липкости или слизи на белке — сигнал о том, что употреблять такие яйца в пищу не стоит.
