По обращению Россельхознадзора в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения анализов были направлены пробы вареной и варено-копченой колбасы.
Лабораторные исследования показали, что в составе мясной продукции присутствует куриное мясо, не указанное производителем. Доля птичьей ДНК относительно суммарной ДНК других животных составила 13,3% в варено-копченом образце и 27,5% в вареном.
По словам специалистов лаборатории, такие результаты могут свидетельствовать о нарушениях технологического процесса либо о намеренной замене дорогостоящего сырья более дешевым.
Сведения о проведенных исследованиях направили в Россельхознадзор и иные ведомства. Отбор колбасных изделий производился на одном из предприятий, расположенных в Вологодской области.
Ранее АБН24 сообщало о том, что в Тверской области обнаружили сыр с кишечной палочкой.
