Вопросы пользы животной пищи волнуют человечество не один год. Мясо веками служило базовым источником белка и энергии, поэтому решение отказаться от него требует серьезной перестройки организма. О том, как провести эту замену без последствий, рассказывает Общественная Служба Новостей.
Главная ошибка новичков — резкое исключение продуктов. За один день убрать стейк и оставить тарелку пустой — значит спровоцировать бунт организма. Это грозит тремя последствиями: слабостью из-за плохого усвоения железа из растительной пищи, постоянным чувством голода на малокалорийных овощах и риском разрушения мышц, когда тело начинает поедать собственные запасы белка.
Чтобы избежать стресса, нутрициологи советуют действовать поэтапно. Первый шаг — убрать переработанные продукты (колбасы и паштеты). Второй — заменить жирную свинину на птицу или рыбу. Третий — исключить говядину и баранину, вводя в рацион фасоль и чечевицу как ежедневную норму белка. Финальный этап — отказ от курицы, после которого рацион становится полностью вегетарианским.
