Хотя картофель допустимо держать дома при стандартной температуре воздуха, максимальную свежесть клубни сохраняют в овощном отсеке холодильника, отметил биолог Виталий Наполов.
При обычных комнатных условиях срок годности ограничен примерно четырьмя неделями: по его истечении овощи теряют упругость и сморщиваются. Емкость для хранения не должна быть герметичной, так как клубням необходим доступ воздуха.
Главное условие — полное отсутствие света. На свету в картофеле синтезируется соланин. Этот токсин окрашивает кожуру и мякоть в зеленый цвет, рассказал Наполов в беседе с «Газетой.Ру».
Есть такой картофель вредно. Он приобретает горький вкус и может спровоцировать пищевое отравление, включая тошноту и проблемы с желудком. Если позеленела большая часть клубня, его следует утилизировать.
Ранее россиянам рассказали, как продлить жизнь продуктам летом. На загородных участках бытовая техника часто не работает или отсутствует вовсе.
