В Башкортостане в августе 2026 года изменились цены на основные продукты питания. Сильнее всего за месяц подешевели картофель и ряд овощей, тогда как сахар, гречка, апельсины и огурцы стали дороже. Данные приводит Башкортостанстат.
Средняя стоимость пастеризованного молока жирностью 2,5–3,2% в августе составила 87,91 руб. за литр. В июле показатель находился на уровне 90,33 руб., а в январе — 92,69 руб. Таким образом, с начала года молоко подешевело примерно на 5,2%.
Самое дорогое молоко среди обследуемых городов продавалось в Уфе — в среднем по 89,66 руб. за литр. В Сибае средняя цена составила 86,85 руб., в Стерлитамаке — 85,17 руб., в Нефтекамске — 82,56 руб.
Наиболее заметное снижение цен в августе пришлось на овощи. Картофель подешевел на 23,84% — до 49,98 руб. за кг. Белокочанная капуста снизилась в цене на 18,49%, до 42,66 руб., морковь — на 14,32%, до 51,75 руб. Свёкла стала дешевле на 13,57%, до 47,54 руб., а помидоры — на 14,45%, до 139,30 руб. за кг.
Одновременно некоторые продукты подорожали. Гречневая крупа прибавила 7,41% и достигла 68,09 руб. за кг. Цена апельсинов выросла на 7,61%, до 127,27 руб., свежих огурцов — на 7,20%, до 93,72 руб. Сахар-песок подорожал на 4,04% — до 77,52 руб. за кг.
Среди мясных продуктов средняя цена говядины, кроме бескостного мяса, составила 732,73 руб. за кг, бескостной говядины — 970,74 руб. Свинина стоила 344,09 руб. за кг, бескостная свинина — 460,99 руб. Баранина продавалась в среднем по 869,88 руб. за кг.
Куриное мясо также немного подорожало. Охлажденные и мороженые куры в августе стоили 250,09 руб. за кг — на 1,83% больше, чем месяцем ранее. Куриные окорочка прибавили 1,60%, до 285,76 руб. за кг. По сравнению с декабрём 2025 года цены выросли на 11,82% и 10,35% соответственно.
Средняя стоимость сливочного масла составила 939,50 руб. за кг. За месяц продукт подешевел на 1,68%, а с декабря 2025 года — на 12,71%. Сметана стоила в среднем 317,62 руб. за кг, творог — 431,60 руб., сыры — 889,11 руб.
Подорожала рыба. Живая и охлажденная рыба прибавила за месяц 2,60%, до 444,37 руб. за кг. Соленая, маринованная и копченая рыба подорожала на 2,50%, до 953,99 руб. Разделанная мороженая рыба, за исключением лососевых, стоила 430,62 руб. за кг. С декабря её цена выросла на 12,49%.
Десяток куриных яиц в августе стоил в среднем 69,73 руб. За месяц цена выросла на 0,57%, однако по сравнению с декабрём 2025 года яйца оставались дешевле на 3,86%.
Если сравнивать цены с концом прошлого года, сильнее всего выросла стоимость отдельных овощей. Морковь подорожала на 49,08%, свёкла — на 42,11%, репчатый лук — на 40,36%, белокочанная капуста — на 32,35%, картофель — на 31,70%. Цена сахара увеличилась на 28,97%.
При этом некоторые продукты с декабря заметно подешевели. Цена свежих огурцов снизилась на 52,18%, помидоров — на 27,88%. Также дешевле стали сливочное масло, чай, рис, отдельные молочные продукты и некоторые кондитерские изделия.
