В последние месяцы астраханцы наблюдают значительный рост цен на красную икру. По данным информационного портала «Астрахань.ру», за последний год стоимость этого изысканного деликатеса увеличилась на 25%.
В настоящее время килограмм красной икры можно приобрести в среднем за 5, 6 тыс. руб. в торговых точках города. В то же время цена на икру кеты достигает 8 тыс. руб. за кг.
Эксперты прогнозируют дальнейшее увеличение цен: к концу текущего года стоимость красной икры может возрасти еще на 10%. Производители связывают это с нерыбным годом, который привел к уменьшению объемов производства и увеличению спроса. В прошлом году рыбодобытчики выловили более 600 тыс. тонн рыбы, в то время как в этом году этот показатель составил чуть более 200 тыс. тонн, что создает дефицит на рынке.
Хотя в продаже еще можно найти красную икру, оставшуюся с прошлого года, она быстро распродается. В качестве альтернативы местные жители могут рассмотреть возможность покупки щучьей икры, которая также является деликатесом, но более доступной — ее цена может достигать 6 тыс. руб за кг.
Для любителей черной икры ситуация не менее сложная: в зависимости от качества продукта и рыбы, из которой она была получена, стоимость варьируется от 15,5 до 30 тыс. руб. за 250 гр. Минимальная цена на самые маленькие банки черной икры составляет 3,5 тыс. руб.
