В Москве открылась первая пекарня сети «Цех 85» из Петербурга, новое заведение разместили возле метро «Варшавская» на Каширском проезде.
Планируется открыть еще пять точек. Следующая пекарня запустится в Лефортово на площади 300 кв. м. Источник Setters Media рассказал, что инвестиции в открытие одной пекарни в Москве составляют около 15 млн рублей. Для собственного производства в Москве потрачено 150 млн рублей.
Один из сооснователей сети Алексей Феликсов отметил, что сейчас основная задача — оптимизация работы пекарен. Необходимо улучшить инфраструктуру и логистику, чтобы увеличить прибыль. Пока с пятью точками сеть работает в убыток.
Планы сети включают открытие от 50 до 500 точек в Москве. После запуска первых десяти пекарен начнется продажа франшизы. Феликсов уверен, что хороший продукт и низкая конкуренция сделают бизнес успешным в столице, передает РБК.
Сеть «Цех 85» была основана в Петербурге в 2016 году предпринимателями Алексеем Феликсовым и Антоном Петровым. До этого они развивали сеть ювелирных магазинов «585*Золотой». Сейчас в Петербурге и Ленобласти есть 143 пекарни сети, из них 18 открыли за последний год. Выручка сети за прошлый год составила 4 млрд рублей.
