Килограмм охлажденной или замороженной курицы в Петербурге в сентябре стоил в среднем 275 рублей. По данным Петростата, с конца 2025 года цена выросла на 12%.
Подорожали и отдельные части птицы. Куриные окорочка прибавили в цене 8% и теперь обходятся покупателям в среднем в 320 рублей за килограмм. В Ленинградской области рост стоимости куриного мяса оказался еще заметнее.
Цены на другие виды мяса изменились иначе. Свинина в Петербурге подешевела почти на 4% — до 353 рублей за килограмм. Говядина, напротив, подорожала на 10% и достигла 807 рублей.
На себестоимость курицы влияют расходы на корма и логистику, высокая ключевая ставка, а также подорожание импортных ветеринарных препаратов. Среди причин роста цен специалисты также называют распространение птичьего гриппа.
Заметно подорожала и индейка. Согласно данным, приведенным в публикации, за год средняя розничная цена килограмма этого мяса в России выросла с 328 до 475 рублей. Среди причин называют высокий спрос и нехватку инкубационных яиц. Оптовая стоимость филе куриной грудки, по данным экспертного мониторинга, увеличилась почти на 40%.
Покупатели при этом не отказываются от курицы, но меняют привычки: чаще выбирают индейку, полуфабрикаты и маринованное мясо. Часть потребителей переключается на более доступную свинину.
