Пищевые волокна переживают новый виток популярности на фоне интереса к здоровью кишечника.
Однако погоня за их максимальным количеством способна обернуться серьезными проблемами, предупредил заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ, научный руководитель НИЦ «Здоровое питание» профессор Олег Медведев.
Клетчатка, которую организм не переваривает полностью, выполняет несколько важных функций: нерастворимые волокна усиливают перистальтику и предотвращают запоры, растворимые служат пищей для полезных бактерий и снижают уровень холестерина.
Кроме того, они замедляют всасывание сахаров и создают чувство сытости. Регулярное употребление достаточного количества клетчатки снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа, сообщает Общественная служба новостей.
Но полезный нутриент имеет верхний порог. Его симптомы — метеоризм, вздутие, диарея или запор. Они возникают при суточном потреблении около 50-70 г. Особая осторожность требуется пациентам с хроническими патологиями.
При синдроме раздраженного кишечника избыток растворимой клетчатки способен усугубить диарею.
